【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 48：看這道由蘭陽技術學院-鴨逼隊帶來的香煎鯖魚熱鍋冷油香煎澄黃，蔥薑提香，醬油成色便成了一道家常滋味十足的佳餚撇去華麗的妝點盤飾邀您來享用以樸實的手法端出的誠摯滋味
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月30日
2015年8月30日 星期日
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 48 香煎鯖魚
2015年8月29日 星期六
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 47 蘇澳鯖魚一夜干
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 47：看這道由明道大學-A隊帶來的蘇澳鯖魚一夜干一夜干是日本北海道漁夫保存漁獲的一種方式經一夜風乾，魚肉風味鮮香，肉質更緊實最常見的料理方式就是日式燒烤店裡的燒烤一夜干不需要多餘的調味簡單的品嚐漁獲新鮮肥美的原汁原味鯖魚的盛產期將至，產量大價格低廉，想一嚐鮮味就趁現在不妨也試試更能嚐出海洋滋味的自製鯖魚一夜干
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月28日
2015年8月28日 星期五
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 46 凍頂煙燻雞
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 46：看這道由耕莘專校帶來的凍頂煙燻雞雞同鴨講傻傻分不清楚這真是太~神奇了！！耕莘專校這道料理更是天外奇雞大家有空可以嘗試看看這道料理也許在今天這特別的節日裡料理會魔術般的成功吧！
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月28日
2015年8月26日 星期三
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 45 蘇澳鯖魚耀全國
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 45：看這道由聖母護校-鴨霸隊帶來的蘇澳鯖魚耀全國鯖魚同多數的魚類都有聚光性，利用夜晚圍捕鯖魚只要點上好幾千瓦的燈，就會有成群的鯖魚來報到秋冬之際，鯖魚脂肪快速增加，脂瞼增厚，眼睛變成了瞇瞇眼、視力減弱特別容易上釣或上網，因此南方澳在秋冬時鯖魚量多，且特別好吃！
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月25日
2015年8月25日 星期二
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 44 蒜鯖蔥鳴
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 44：看這道由耕莘專校帶來的蒜鯖蔥鳴南方澳漁港，鯖魚產量高居全國第一全國唯一的鯖魚大型圍網，就是以南方澳漁港為根據地。鯖魚俗稱「花飛」，是一種非常良好的蛋白質來源含有非常豐富的二十二碳六烯酸(DHA)與二十碳五烯酸(EPA)具有降低膽固醇、血脂肪、預防心血管疾病等功能簡單來說就是多吃鯖魚有益健康；頭好壯壯！這道料理取名蒜鯖蔥鳴真是再貼切不過了~
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月24日
2015年8月23日 星期日
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 43 三星玉蔥海鮮捲
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 43：看這道由聖母護校-鴨霸隊帶來的三星玉蔥海鮮捲宜蘭擁有多處著名海港，海味鮮美質優不在話下道地的三星蔥不但能除去海鮮的腥味，更能增添海產清香甘甜滋味花枝、軟絲、中卷、烏賊、墨魚在許多近親...
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月22日
2015年8月21日 星期五
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 42 筍香蔥花鹹蛋糕
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 42：看這道由明道大學-A隊帶來的筍香蔥花鹹蛋糕古早味的筍香蔥花蛋糕 綿密鹹香又不膩口眾多食材，口口都吃的各自滋味，卻又完美的結合每樣食材都是主角也都是配角製作方式繁複，嘗起來卻懷著一股質樸的感動
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月21日
2015年8月20日 星期四
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 41 星空
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 41：看這道由明道大學-B隊帶來的星空早於南北朝時期已有吃鹹鴨蛋的記載，古人認為鴨蛋有其療效鹹蛋以蛋黃出油，顏色紅而油多為上品家常菜餚中也有多道以鹹鴨蛋入菜的料理節慶糕餅更常以鹹鴨蛋入餡這道創意料理以不同的手法改變日常印象中鴨蛋料理的型態再以蒜頭、辣椒、茶葉碎等調味別出心裁的創意是不是令人想一嚐究竟呢？
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月20日
2015年8月19日 星期三
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 40 八寶鴨
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 40：看這道由蘭陽技術學院-鴨逼隊帶來的八寶鴨宜蘭多地產米 好山好水 孕育優質好米原鴨米的收成更仰賴眾人齊心 打造理想有機村落有機好米、優質鴨肉吃出健康美味這道八寶鴨料理更讓大家吃得澎派
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月18日
2015年8月16日 星期日
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 39 千絲美人丸
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 39：看這道由耕莘專校帶來的千絲美人丸茭白筍又稱美人腿與蕹菜（空心菜）、絲瓜、 番茄齊名為礁溪溫泉蔬菜四寶礁溪鄉的溫泉筊白筍產季於中秋節前後一個月為盛產期產期雖短，但筍肉鮮美幼嫩，無黑心顏色雪白，品質優，富含纖維低熱量
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月15日
2015年8月15日 星期六
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 38 櫻花蝦米糕
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 38：看這道由蘭陽技術學院-鴨逼隊帶來的櫻花蝦米糕米糕料理在慶典當中相當普遍一端上桌就顯得饒富喜氣加上頂級的海洋珍寶──櫻花蝦香菇、芋頭、櫻花蝦香氣入味便是一道涵擁山珍海味奢華又富含地方文化的好滋味
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月14日
2015年8月12日 星期三
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 37 糕渣雙拼
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 37：看這道由明道大學-B隊帶來的糕渣雙拼糕渣是最具代表和特色的宜蘭在地美食之一據聞糕渣的由來，是源自於對於食材的感恩以及珍惜。糕渣的特性除了常被用來比擬宜蘭人的性情外在清人筆記裡提及林則徐在鴉片戰爭結束美國人接著要求簽清法『 望廈條約』 時林氣惱，在藉口請美國領事晚宴時端上糕渣讓美國代表嘴燙著。也是趣味的充分發揮了糕渣的特性XD
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月11日
2015年8月11日 星期二
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 36 茶香豆腐
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 36：看這道由蘭陽技術學院-鴨逼隊帶來的茶香豆腐在豆腐家族中結構較為結實的板豆腐鈣含量幾乎是嫩豆腐的十倍以上不曉得大家有沒有吃過傳統醬油滷的通透的板豆腐那樣簡單樸實的料理，嚐起來卻讓人十足幸福的滋味多了茶香入味清香入口，更是一道簡單卻令人雋永的好料理
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月10日
2015年8月10日 星期一
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理 Part 35 宜蘭新三味
【鴨x宜蘭12鄉鎮】創意料理搶先看Part 35：看這道由耕莘專校帶來的宜蘭新三味其中廣用了宜蘭市、頭城鎮、五結鄉、員山鄉、礁溪鄉等多個鄉鎮知名農特產集結融合而成這新三味料理，嚐來的層次豐富可不只三味搭配饒富巧思，料理更是精緻地奢華
Posted by 鴨鄉鴨香系列活動 on 2015年8月10日
2015年8月9日 星期日
2015年8月6日 星期四
2015年8月4日 星期二
2015年8月3日 星期一
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